Der Doktor GGG „Ganz Großes Gewächs“ oder einfach nur „Gerd Grimberger’s Grauburgunder ist der Primus unserer Selektionsweine. Ein Grauburgunder gesonderter Güteklasse. Dieser Pinot Grigio hat in seinem klassischen Ausbau eine mineralische Note und ein leicht butteriges Bukett.

Farbe: Goldgelb
Geruch: heimische Früchte, reife Birne, Quitte, Mandelnote
Geschmack: elegant und zarter Schmelz, voller Körper, längerer Abgang

• Land: Deutschland
• Weinart: Weißwein
• Anbaugebiet: Rheinhessen
• Bereich: Wonnegau
• Großlage: Pilgerpfad
• Einzellage: Heiligkreuz
• Fläche: 234 ha
• Über NN: 140-170
• Neigung: hängig
• Boden : sandiger Lehm
• Ausrichtung: Süd-Süd-Ost
• Rebsorte: Grauburgunder, Ruländer, Pinot Grigio
• Wein-Prädikat: QbA (Editionswein)
• Jahrgang: 2019
• Geschmack: trocken
• Inhalt: 0,75 L

• Weinbau: Vollreifes Lesegut mit 99° Oechsle, Handlese
• Gärung: Maischestandzeit > 24 h, temperaturgesteuert bei über 20° C
• Kellertechnik: Schonende Pressung ohne Pumpvorgänge
• Ausbau: Edelstahltank, Vollhefe bis zur Füllung